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Mohn-Cranberry-Kuchen

Name: Mohn-Cranberry-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Yield: Für 1 Kastenform (30 cm Länge, 15 Stücke)
Ingredients: 150 g getrocknete Cranberries; 300 g Mehl; 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 250 ml Cranberrysaft; 150 g gemahlene Mohnsamen; 1 Pck. Backpulver; 150 g Puderzucker; Öl und Semmelbrösel für die Form

Dieser Kuchen ist wirklich leicht gemacht und die Kombination aus Cranberry und Mohn schmeckt einfach fabelhaft.

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Aufwand

85 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Kastenform (30 cm Länge, 15 Stücke)

400 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	getrocknete Cranberries
300 g	Mehl
4	Eier
250 g	Zucker
200 ml	Öl
250 ml	Cranberrysaft
150 g	gemahlene Mohnsamen
1 Pck.	Backpulver
150 g	Puderzucker
	Öl und Semmelbrösel für die Form

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen. Form ölen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Cranberrys fein hacken. 2 EL beiseitestellen, den Rest mit dem Mehl mischen. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und 200 ml Saft unterrühren. Mehlmischung, Mohn und Backpulver rasch untermischen. Den Teig in die Form füllen und im Ofen (unten) 50-55 Min. backen.