Zutaten

100 g Zartbitterschokolade

2 EL Milch

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

1 EL Zucker

1 EL Kakaopulver

3 EL gemahlene Mandeln (am besten frisch in der Nussmühle gerieben)

½ TL Zimtpulver

100 g Sahne

Rezept Mousse-au-chocolat Brotaufstrich

Name: Mousse-au-chocolat Brotaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 2 EL Milch; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 1 EL Zucker; 1 EL Kakaopulver; 3 EL gemahlene Mandeln (am besten frisch in der Nussmühle gerieben); ½ TL Zimtpulver; 100 g Sahne

Die extra schokoladige Creme wird nicht nur Kinder begeistern. Wer will, belegt sie noch mit Bananenscheiben. Himmlisch gut!

Liebenstein, Jana

Rezeptinfos

30 bis 60 min

115 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Glas à ca. 300 ml (10 Portionen)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Glas à ca. 300 ml (10 Portionen)

100 g Zartbitterschokolade
2 EL Milch
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1 EL Zucker
1 EL Kakaopulver
3 EL gemahlene Mandeln (am besten frisch in der Nussmühle gerieben)
½ TL Zimtpulver
100 g Sahne

Zubereitung

Die Schokolade in Stücke brechen und mit Milch, Vanillezucker und Zucker in einen kleinen Topf geben. Alles bei milder Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Kakao, Mandeln und Zimt zur Schokoladenmasse geben und so lange rühren, bis die Creme glatt ist. Die Masse etwas abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und mit einem Löffel locker unter die Schokocreme ziehen. Die Schokomasse in ein Glas mit Schraubdeckel füllen, gut verschließen und vor dem Servieren ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Zum Frühstück auf Toastbrot, Hörnchen oder Brötchen streichen und nach Belieben noch mit ein paar Bananenscheiben belegen.

Haltbarkeit: gekühlt 5–6 Tage

Servier-Tipp: Die Schokoladencreme ist anfangs noch etwas weicher, dickt aber beim Erkalten nach. Damit sich die Creme gut verstreichen lässt, rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 30 Min. an einen warmen Ort stellen.

Probieren Sie auch das köstliche Mousse au Chocolat Rezept aus dem GU Kochbuch "French Basics". Holen Sie sich die wohl beliebteste Nachspeise der französischen Küche auf den heimischen Desserteller!