Rezept Mus aus Trockenpflaumen

Name: Mus aus Trockenpflaumen
Prep time: 35 min
Ingredients: 500 g Trockenpflaumen; 100 ml Rotwein; 4 EL Zitronensaft; 1 TL Zimtpulver; 1 Msp. gemahlener Piment; Zucker (nach Belieben)

Wenn Sie gerade Zeit und Lust haben die Vorratskammer mit diesem aromatischen Mus zu befüllen - Trockenpflaumen haben immer Saison.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmidt und Sabine Mader

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 3 GLÄSER À 210 ML

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 3 GLÄSER À 210 ML

500 g Trockenpflaumen
100 ml Rotwein
4 EL Zitronensaft
1 TL Zimtpulver
1 Msp. gemahlener Piment
Zucker (nach Belieben)

Zubereitung

Die Trockenpflaumen in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedeckt über Nacht einweichen, dann abtropfen lassen. Das Wasser dabei auffangen.
Die Pflaumen im Fleischwolf oder Mixer zerkleinern, mit dem Einweichwasser, Rotwein, Zitronensaft, Zimt und Piment in einen Topf geben. Die von Natur sehr süßen Pflaumen nach Belieben nachsüßen.
Das Mus 5 Min. unter Rühren kochen (Spritzgefahr!), in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.