Rezept Muschelsalat

Der Salat ist mit tiefgekühlten Muscheln ist ruckzuck zubereitet. Am besten mit herzhaftem Vollkorn- oder Roggenbrot servieren.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Das große Diabetiker-Kochbuch
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 310 kcal

Zutaten

1 TL
1 TL
Salatcreme
1/2 TL
Senf, mittelscharf
1 TL
Apfelessig
Tabasco
2 Scheiben
Vollkornbrot

Zubereitung

  1. 1.

    Die Muscheln aus dem Glas abtropfen bzw. die tiefgekühlten Muscheln auftauen und dann abtropfen lassen.

  2. 2.

    Salatcreme mit Senf, Essig, Frischkäse und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Tabasco würzen.

  3. 3.

    Den Lauch putzen und längs einschneiden, unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. In feine Scheiben schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in feine Scheiben schneiden.

  4. 4.

    Muschelfleisch mit Lauch und Äpfeln unter die Salatcreme heben. Mit Brot servieren.

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