Rezept Nudelauflauf mit Zwetschgen

Name: Nudelauflauf mit Zwetschgen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1/2 l Milch; 100 g Zucker; 200 g Spaghetti oder ganz feine Bandnudeln; 500 g Zwetschgen; 150 g frischer cremiger Ricotta; 3 Eier (Größe M); 60 g Butter + Butter für die Form; 50 g Semmelbrösel; 1 TL gemahlener Zimt

Für die Süßen unter den Pastsfans sind diese in Ricottacreme gebackenen Nudeln und Zwetschgen eine überaus leckere Alternative zu Butternudeln mit Eingemachtem.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

60 bis 90 min

720 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 zum Sattessen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 zum Sattessen:

1/2 l Milch
100 g Zucker
200 g Spaghetti oder ganz feine Bandnudeln
500 g Zwetschgen
150 g frischer cremiger Ricotta
3 Eier (Größe M)
60 g Butter + Butter für die Form
50 g Semmelbrösel
1 TL gemahlener Zimt

Zubereitung

Milch in einen Topf schütten, die Hälfte vom Zucker einrieseln lassen, zum Kochen bringen. Nudeln einmal durchbrechen, einlegen und 5-6 Minuten leise köcheln lassen, bis sie biegsam sind und die Milch fast aufgesogen haben. Mit dem Rest der Flüssigkeit in eine Schüssel füllen.
Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Den Ricotta mit den Eiern und dem übrigen Zucker verquirlen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine hitzebeständige Form mit Butter ausstreichen. Nudeln, Zwetschgen und Eiercreme locker mischen und in die Form füllen.
Die Butter in kleine Stücke hacken und mit den Semmelbröseln und dem Zimt locker mischen, auf dem Nudelauflauf verteilen. In den Ofen (Umluft 160 Grad) auf die mittlere Schiene schieben und etwa 35 Minuten backen, bis die Bröselhaube schön braun ist. Heiß oder lauwarm essen.