Als PDF speichern

Nuss-Mix-Muffins

Name: Nuss-Mix-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: Für 12 Stück
Ingredients: 150 g Butter; 250 g Mehl; 2 geh. TL Backpulver; 250 g gemischte Nüsse (z. B. Walnüsse, Paranüsse, Macadamianüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewkerne); 2 Eier; 200 g Crème fraîche, Schmant oder saure Sahne; 150 g Zucker; 12er-Muffinblech; 12 Papierförmchen oder Fett fürs Blech

Wie wärs einmal mit einer knackigen Nussmischung im Muffinteig - die tolle Alternative zu Studentenfutter.

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 12 Stück

410 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	Butter
250 g	Mehl
2	geh. TL Backpulver
250 g	gemischte Nüsse (z. B. Walnüsse, Paranüsse, Macadamianüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewkerne)
2	Eier
200 g	Crème fraîche, Schmant oder saure Sahne
150 g	Zucker
	12er-Muffinblech
12	Papierförmchen oder Fett fürs Blech

Zubereitung

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Je ein Papierförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen oder die Mulden fetten. Die Butter schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen. Die Nüsse sehr grob hacken.

Die Eier mit Crème fraîche, Schmant oder saurer Sahne, Zucker und Butter verrühren. Mehlmischung zügig unterrühren, die Nüsse untermengen.

Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Die Muffins im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.