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Ofenspargel mit Kruste

Name: Ofenspargel mit Kruste
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg weißer Spargel; 1 rote Chilischote; 120 g Butter; 100 g Semmelbrösel; 1 1/2 TL Salz; 1 TL mildes Paprikapulver; 1 TL Rohrzucker; 150 ml Weißwein

Ofenspargel ist schnell und einfach zubereitet. Der Spargel bekommt durch das Garen im Ofen einen besonders intensiven Geschmack.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

420 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2 kg	weißer Spargel
1	rote Chilischote
120 g	Butter
100 g	Semmelbrösel
1 1/2 TL	Salz
1 TL	mildes Paprikapulver
1 TL	Rohrzucker
150 ml	Weißwein

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Sparschäler, Messer, kleiner Kochtopf, tiefes Backblech, Schüssel, Löffel

2 kg Spargel

Schneidebrett, Sparschäler, Messer

Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden.

1 rote Chilischote, 120 g Butter

Schneidebrett, Messer, kleiner Kochtopf

Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Mit Butter in einem Topf zerlassen.

100 g Semmelbrösel, 1 1/2 TL Salz, 1 TL mildes Paprikapulver, 1 TL Rohrzucker, 150 ml Weißwein

tiefes Backblech, kleine Schüssel, Löffel

Spargelstangen auf ein tiefes Backblech legen, sodass die Spitzen zur Mitte zeigen. Brösel, Salz, Paprikapulver und Zucker mischen, Spargel damit bestreuen. Mit Chilibutter gleichmäßig beträufeln. Den Wein von der Seite dazugießen. Im Ofen (Mitte) bei 180° (Umluft, ohne Vorheizen) in 20-30 Min. garen.