Rezept Orangen-Safran-Sorbet

Name: Orangen-Safran-Sorbet
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 4 saftige Orangen; ca. 1/2 TL Safranfäden; 50 g Zucker; 400 g Zitronen-Sorbet (Fertigprodukt aus dem Tiefkühlregal); gestoßenes Eis zum Servieren (nach Belieben)

Das kommt uns richtig spanisch vor: Sonnenreife Zitrusfrüchte gemixt mit goldgelbem Safran kühlen zartschmelzend.

Michael Wissing

Rezeptinfos

60 bis 90 min

155 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PORTIONEN

4 saftige Orangen
ca. 1/2 TL Safranfäden
50 g Zucker
400 g Zitronen-Sorbet (Fertigprodukt aus dem Tiefkühlregal)
gestoßenes Eis zum Servieren (nach Belieben)

Zubereitung

Die Orangen heiß abwaschen, abtrocknen und halbieren. Den Saft auspressen. 6 Orangenhälften mit einem Löffel ausschaben und ins Tiefkühlfach legen. Orangensaft, Safran und Zucker aufkochen und unter Rühren auf 150 ml einkochen lassen. Eingekochten Orangensaft im Kühlschrank abkühlen lassen.
Das Zitronen-Sorbet mit dem eingekochten, kalten Orangensaft verrühren, am besten mit einem Handrührgerät. Das Sorbet ca. 1 Std. tiefkühlen.
Dann je 1 Kugel Orangen-Safran-Sorbet in 1 gefrorene Orangenhälfte geben. Orangen-Safran-Sorbet nach Belieben auf zerstoßenem Eis servieren und mit einem getrockneten Orangenchip garnieren.