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Pan bagnat

Name: Pan bagnat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2 milde weiße oder rote Zwiebeln; 6 Blätter Romanasalat; 4 feste Tomaten; 4 Stängel Basilikum; 2 Dosen Thunfisch in Olivenöl (je 150 g Abtropfgewicht); 2 EL entsteinte schwarze oder grüne Oliven; 2 EL Weiß- oder Rotweinessig; 2 TL scharfer Senf; Salz; Pfeffer; 6 EL Olivenöl; 4 Baguette- oder Bauernbrötchen

Tomaten, Zwiebeln, Salat, Thunfisch, Oliven und eine pikante Sauce sind die Zutaten des Pan bagnat. Dann heißt es: Mindestens 1 Stunde ziehen lassen und genießen!

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Aufwand

80 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

520 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	milde weiße oder rote Zwiebeln
6	Blätter Romanasalat
4	feste Tomaten
4	Stängel Basilikum
2	Dosen Thunfisch in Olivenöl (je 150 g Abtropfgewicht)
2 EL	entsteinte schwarze oder grüne Oliven
2 EL	Weiß- oder Rotweinessig
2 TL	scharfer Senf
	Salz
	Pfeffer
6 EL	Olivenöl
4	Baguette- oder Bauernbrötchen

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Salatblätter waschen, trockenschütteln und in 1 cm breite Streifen teilen. Die Tomaten waschen und ohne die Stielansätze in Scheiben schneiden. Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen. Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken, Oliven grob schneiden.

Essig mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren, mit dem Öl zu einer cremigen Sauce verschlagen. Alle vorbereiteten Zutaten mit der Sauce mischen. Brötchen aufschneiden, die Mischung auf den unteren Hälften verteilen, dabei die Tomatenscheiben möglichst gleichmäßig legen. Obere Brötchenhälften auflegen, Pan bagnat in Folie wickeln und mindestens 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.