Zutaten

Salz

125 g Langkornreis

je 1 kleine rote und grüne Paprikaschote

1 dünne Stange Lauch

100 g Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

250 g Schweinenackenfleisch

2 EL Pflanzenöl

schwarzer Pfeffer

3 EL Gemüsebrühe

1 EL edelsüßes Paprikapulver

1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver

Rezept Paprika-Reispfanne

Name: Paprika-Reispfanne
Prep time: 45 min
Ingredients: Salz; 125 g Langkornreis; je 1 kleine rote und grüne Paprikaschote; 1 dünne Stange Lauch; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 250 g Schweinenackenfleisch; 2 EL Pflanzenöl; schwarzer Pfeffer; 3 EL Gemüsebrühe; 1 EL edelsüßes Paprikapulver; 1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

30 bis 60 min

530 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

Salz
125 g Langkornreis
je 1 kleine rote und grüne Paprikaschote
1 dünne Stange Lauch
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
250 g Schweinenackenfleisch
2 EL Pflanzenöl
schwarzer Pfeffer
3 EL Gemüsebrühe
1 EL edelsüßes Paprikapulver
1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver

Zubereitung

In einem Topf 1/2 l Wasser aufkochen, leicht salzen. Den Reis einstreuen und bei geringer Hitze 15 Min. ohne Deckel garen. Abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Inzwischen die Paprikaschoten vierteln, Trennwände und Kerne entfernen, waschen und würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln abziehen und in Spalten teilen. Knoblauchzehe abziehen und durchpressen. Fleisch trocken tupfen und in 1,5 cm große Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, das Fleisch darin in 4 Min. bei starker Hitze rundherum braun anbraten. Herausnehmen, salzen und pfeffern. Dann Zwiebeln, Paprika, Lauch und Knoblauch darin andünsten, mit der Brühe ablöschen und diese unter gelegentlichem Rühren in 5-6 Min. verdampfen lassen. Fleisch und Reis untermischen, alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Min. durchziehen lassen.