Rezept Pellkartoffeln mit Schnittlauchquark

Name: Pellkartoffeln mit Schnittlauchquark
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1,2 kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln; Salz; 2 Bund Schnittlauch; 750 g Quark (20 % Fett i. Tr.); Pfeffer

Salat, gebratene Forellen oder Frikadellen sind die idealen Begleiter zu dampfenden Pellkartoffeln mit Kräuterquark. Schneller garen die Kartoffeln im Dampfkochtopf.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

365 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

1,2 kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln
Salz
2 Bund Schnittlauch
750 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
Pfeffer
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Zubereitung

Kartoffeln waschen, in einem großen Topf mit Salzwasser bedecken. Zugedeckt aufkochen. Die Kartoffeln bei schwacher Hitze je nach Größe in 20-40 Min. weich kochen.
Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden. Mit dem Quark verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit einem kleinen spitzen Messer die Kartoffeln anstechen; geht das ohne Widerstand, sind sie gar. Kartoffeln abgießen, heiß pellen.