Rezept Pennette mit geschmolzenen Tomaten

Name: Pennette mit geschmolzenen Tomaten
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 frische Knoblauchzehen; 3-4 Fleischtomaten (ca. 700 g); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1/2 TL Puderzucker; 400 g Pennette (Mini-Penne) oder andere kurze Röhrchennudeln; 1 kleines Bund frischer Oregano; 100 g Feta (Schafkäse)

Zum Dahinschmelzen! Fruchtige Tomatenstückchen und würziger Schafskäse machen aus der Pasta einen echten Urlaubstraum.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

500 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

2 frische Knoblauchzehen
3-4 Fleischtomaten (ca. 700 g)
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 TL Puderzucker
400 g Pennette (Mini-Penne) oder andere kurze Röhrchennudeln
1 kleines Bund frischer Oregano
100 g Feta (Schafkäse)

Zubereitung

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Die Tomatenwürfel mit Knoblauch und Olivenöl vermischen, mit 1 TL Salz, Pfeffer und dem Puderzucker würzen.
Inzwischen reichlich Salzwasser für die Nudeln aufkochen. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Während die Nudeln kochen, Oregano waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen. Den Feta fein würfeln.
Die gewürzten Tomatenwürfel in einer beschichteten Pfanne 3-4 Min. erhitzen. Die Nudeln abgießen und sofort mit den geschmolzenen Tomaten, Oreganoblättchen und dem Schafkäse vermischen, am besten in einer angewärmten Schüssel.