Rezept Pesto mit Erdnüssen
Alle Zutaten ab in den Mixer, fertig! Nichts einfacher als das - für Nudeln, Reis & Co ...
Rezeptinfos
Zutaten
Zubereitung
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1.
Knoblauchzehen schälen, Feta grob würfeln. Beides mit Erdnüssen, Basilikumblättchen und Olivenöl im elektrischen Zerhacker oder Mixer fein pürieren.
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2.
Zitronensaft zugeben, alles gut vermischen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
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3.
Tipp: Pesto zum Servieren immer zuerst mit 5-6 EL heißem Nudelkochwasser verrühren, dann erst unter die abgetropften, gegarten Nudeln mischen. Alles noch einmal mit Salz abschmecken.
Rezept-Tipp
Probieren Sie auch das klassische Basilikumpesto Rezept aus dem GU Kochbuch "Pestos, Chutneys & Co". Pesto alla genovese ist eine der beliebtesten Saucen der italienischen Küche.
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