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Zutaten

6 Pfirsiche (weisse Paraguayos oder Weinbergpfirsiche)
125 g Zucker
Saft einer halben Limette
185 ml Sahne
evtl. 1/2 kandierter Pfirsich

Rezept Pfirsich-Eis

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht

6

Zutaten

Portionsgröße: 6
  • 6 Pfirsiche (weisse Paraguayos oder Weinbergpfirsiche)
  • 125 g Zucker
  • Saft einer halben Limette
  • 185 ml Sahne
  • evtl. 1/2 kandierter Pfirsich

Zubereitung

  1. Das Pfirsichfleisch vom Kern schneiden, insgesamt sollten es dann 350 g reines Fruchtfleisch sein. Die Pfirsichhaut dranlassen, sie bringt Geschmack und Farbe. Die Früchte zusammen mit Zucker und Limettensaft sehr fein pürieren.
  2. Sahne steif schlagen und das Pfirsichpüree unterheben.
  3. In die Eismaschine füllen und zu Eis rühren.
  4. Wer mag, kann kurz vor Ende der Rührzeit einen halben kandierten Pfirsich - zu kleinen Würfelchen geschnitten - nach und nach in die Eismasse geben.

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Kommentare zum Rezept

Weißpfirsich-Eis

heute probiert und super angekommen. Eigentlich machte ich bisher aus meinen Weißpfirsichen immer ein Eis mit gedünsteten Pfirsichen, doch heute fehlte mir die Zeit zum runterkühlen der Fruchtmasse  und da viel mir das Rezept  von @Rinquinquin ein.

Früchte püriert(mit Haut die Farbe gibt) und dann passiert, ja, wollte es ganz fein machen, die  Sahne, nicht die Gute aus den Flaschen mit den vielen Prozenten, die ich so gerne nehme, nein, habe  eine leckere Kaffeesahne (10%) genommen und das Ergebnis: wird jetzt immer so gemacht. Die vollen Punkte, hier,  sind ein absolutes MUSS. Kein Foto, so eine schöne Deko, gab bei mir leider nicht, muss noch üben:))))

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