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Pikante Spinat-Nudeln

Name: Pikante Spinat-Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: Salz; 250 g chinesische Weizennudeln; 1 TL Sesamöl; 400 g zarter Blattspinat; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 100 g geschälte Erdnüsse; 4 EL Hoisinsauce; 3 EL Sojasauce; 1/8 l Gemüsebrühe; Pfeffer

Erdnüsse werden in vielen asiatischen Ländern verwendet um ein Essen geschmacklich abzurunden und ihm den letzten Pfiff zu verleihen.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

Menge	Zutat
	Salz
250 g	chinesische Weizennudeln
1 TL	Sesamöl
400 g	zarter Blattspinat
2	Knoblauchzehen
3 EL	Öl
100 g	geschälte Erdnüsse
4 EL	Hoisinsauce
3 EL	Sojasauce
1/8 l	Gemüsebrühe
	Pfeffer

Zubereitung

Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln darin nach Packungsangabe bissfest garen. Abtropfen lassen, Sesamöl untermischen.

Spinat waschen und putzen. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl im heißen Wok erhitzen, Knoblauch und Erdnüsse darin unter Rühren 2 Min. braten. Hoisinsauce einrühren, Spinat zufügen und wenden. Mit Sojasauce und Brühe aufgießen, salzen und pfeffern. Nudeln untermischen.