Homepage Rezepte Pilaw mit Hackfleisch und Gemüse

Zutaten

150 g Langkornreis
2 EL Butter
1/4 TL gemahlener Piment
1 Prise Zimtpulver
1/2 l Hühnerbrühe
Salz, schwarzer Pfeffer

Rezept Pilaw mit Hackfleisch und Gemüse

Beim Pilaw werden alle Zutaten zusammen mit dem Reis gegart. Das gibt dem Reis ein ganz spezielles Aroma.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
640 kcal
leicht
Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

Zubereitung

  1. Den Reis in einem Sieb kalt waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Möhre schälen, beides klein würfeln. Aubergine waschen, putzen und in größere Würfel schneiden.
  2. In einem Topf 1 EL Butter zerlassen, Zwiebel, Möhre und Aubergine darin 3 Min. unter Rühren anbraten. Reis dazugeben, mit Piment und Zimt würzen. Brühe dazugießen und den Deckel auflegen. Reis bei geringer Hitze 10 Min. quellen lassen.
  3. Inzwischen die übrige Butter in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze in 5-8 Min. gut anbraten, bis es braun und krümelig ist. Salzen und pfeffern.
  4. Inzwischen die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln, mit dem Hackfleisch zum Reis geben, alles noch 10 Min. garen. Die Petersilie abbrausen, Blätter abzupfen und schneiden. Zum Schluss auf den Pilaw streuen.

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