Zutaten

500 g Schweineschnitzel

Salz

Pfeffer

250 g Zwiebeln

750 g gemischte Zuchtpilze

2 Stängel Salbei

3-5 Knoblauchzehen

4 EL Olivenöl

200 g Sahne

2 EL grobkörniger Senf

Rezept Pilz-Geschnetzeltes

Name: Pilz-Geschnetzeltes
Prep time: 40 min
Ingredients: 500 g Schweineschnitzel; Salz; Pfeffer; 250 g Zwiebeln; 750 g gemischte Zuchtpilze; 2 Stängel Salbei; 3-5 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 200 g Sahne; 2 EL grobkörniger Senf

Ein Glas Weißwein passt besonders gut zu dieser Pilz-Pfanne. Und wer mag, kann seinen Gästen das Geschnetzelte auch als Füllung in frisch gebackenen Crêpes servieren.

Maike Jessen

Rezeptinfos

30 bis 60 min

430 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g Schweineschnitzel
Salz
Pfeffer
250 g Zwiebeln
750 g gemischte Zuchtpilze
2 Stängel Salbei
3-5 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
200 g Sahne
2 EL grobkörniger Senf

Zubereitung

Fleisch in feine Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Pilze putzen, evtl. halbieren. Salbei waschen und trocknen, die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten, herausnehmen. Übriges Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Salbei darin ca. 5 Min. anbraten. Mit Sahne ablöschen und bei mittlerer Hitze in 5-10 Min. dicklich einköcheln lassen. Senf einrühren, Fleisch wieder zugeben, erwärmen, salzen und pfeffern und ca. 5 Min. ziehen lassen. Dazu passen Petersilienkartoffeln.