Rezept Pistazien-Kuchen aus dem Glas mit Rosenwasser

Diese orientalisch angehauchte Gaumenfreude zergeht auf der Zunge und wird ihnen mit Begeisterung quittiert!

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 3 Gläser à 1/4 l Inhalt
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kuchen im Glas
Zeit
unter 30 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 970 kcal, 62 g F, 18 g EW, 87 g KH

Zutaten

4 EL
Rosenwasser
100 g
Puderzucker
100 g
1 TL
75 g
Speisestärke
2 EL
Rohrzuckersirup (ersatzweise Puderzucker)
Öl für die Gläser

Zubereitung

  1. 1.

    Die Gläser dünn mit Öl einpinseln. Den Backofen auf 175° (Umluft 160°) vorheizen. Die Pistazien fein mahlen und mit 2 EL Rosenwasser vermischen.

  2. 2.

    Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Die Butter mit Puderzucker, Eigelben und Limettensaft cremig rühren. Pistazien unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen und unter die Pistaziencreme rühren. Den Eischnee locker unterheben. Den Teig in die Gläser füllen und auf dem Rost im Backofen (Mitte) 40-45 Min. backen.

  3. 3.

    Gläser aus dem Ofen nehmen. Zum Aufbewahren heiß verschließen, die Kuchen halten sich kühl gelagert mind. 4 Wochen. Zum Servieren Kuchen abgekühlt aus den Gläsern stürzen. Rohrzuckersirup mit restlichem Rosenwasser mischen. Mit einem Holzstäbchen kleine Löcher in die Kuchen stechen und Kuchen mit dem Sirup beträufeln.

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