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Pistazienmuffins mit Schokolade

Name: Pistazienmuffins mit Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: Für 12 Stück
Ingredients: 150 g Pistazienkerne; 150 g Mehl (Type 405); 2 TL Backpulver; 150 g weiche Butter; 150 g Zucker; 2 Eier (M); 100 g backfeste weiße Schokotropfen; 12 Muffin-Papierförmchen

Nüsse und Schokolade sind immer eine gute Kombi.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 12 Stück

320 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	Pistazienkerne
150 g	Mehl (Type 405)
2 TL	Backpulver
150 g	weiche Butter
150 g	Zucker
2	Eier (M)
100 g	backfeste weiße Schokotropfen
12	Muffin-Papierförmchen

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen. Papierförmchen in der Muffinform verteilen. 100 g Pistazien fein mahlen und mit Mehl und Backpulver mischen. Restliche Pistazien (50 g) grob hacken.

Butter und Zucker mit den Rührbesen des Handrührgeräts leicht schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehlmischung unterrühren. Schokotropfen unterheben.

Den Teig in die Förmchen füllen, mit Pistazien bestreuen und im Ofen (Mitte) ca. 20 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.