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Pistazienpesto

Name: Pistazienpesto
Prep time: 10 min
Yield: Für 2 Gläser mit Schraub- oder Bügelverschluss oder Weckgläser à 250 ml Inhalt
Ingredients: 200 g Pistazienkerne; 200 ml Olivenöl; 6 EL frisch geriebener Parmesan; Salz; frisch gemahlener weißer Pfeffer

Ein Glas Pesto mit gekauften Bandnudeln in Geschenkfolie gewickelt, mit einer Schleife und einem hübschen Etikett verziert - das ist ein praktisches Mitbringsel.

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Aufwand

10 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Gläser mit Schraub- oder Bügelverschluss oder Weckgläser à 250 ml Inhalt

4650 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Pistazienkerne
200 ml	Olivenöl
6 EL	frisch geriebener Parmesan
	Salz
	frisch gemahlener weißer Pfeffer

Zubereitung

Pistazien grob hacken, mit 150 ml Öl mischen und fein pürieren. Parmesan unter die Pistazienmischung rühren. Das Pesto salzen und pfeffern.

Das Pesto in heiß ausgespülte Gläser füllen und mit dem restlichen Olivenöl bedecken. Die Gläser sofort verschließen und in den Kühlschrank stellen. Dazu passen Bandnudeln.

Haltbarkeit: ca. 6 Monate