Rezept Pizzazungen mit Schinken

Name: Pizzazungen mit Schinken
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 300 g Mehl; 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 20 g); Salz; 2 EL Ajvar (scharfe Paprikapaste; aus dem Glas); 4 Scheiben gekochter Schinken (je ca. 30 g); 100 g junger Gouda; 1 Handvoll Rucola; Außerdem: Mehl zum Arbeiten

Die kleinen Teigfladen sind im handumdrehen geknetet, belegt und gebacken und schmecken wirklich nach Pizza.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

730 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

300 g Mehl
1/2 Würfel frische Hefe (ca. 20 g)
Salz
2 EL Ajvar (scharfe Paprikapaste; aus dem Glas)
4 Scheiben gekochter Schinken (je ca. 30 g)
100 g junger Gouda
1 Handvoll Rucola
Außerdem: Mehl zum Arbeiten

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe zerbröckeln und mit 1/2 TL Salz dazugeben. Nun 200 ml handwarmes Wasser zugießen, alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig vierteln. Jede Teigportion mit bemehlten Händen zu einem ovalen Fladen formen. Die Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Ajvar mit einem Esslöffel auf den Teigzungen verstreichen. Je 1 Scheibe Schinken auf jeden Fladen legen. Den Käse reiben und aufstreuen.
Die Pizzazungen im nicht vorgeheizten Backofen bei 220° (unten, Umluft 200°) ca. 25 Min. backen. Den Rucola verlesen und die groben Stiele entfernen. Die Blätter waschen, trocken schleudern und auf den fertig gebackenen Pizzazungen verteilen.