Rezept Preiselbeer-Sahne-Torte

Name: Preiselbeer-Sahne-Torte
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 250 g Pumpernickel; 100 g Zartbitterkuvertüre; 50 g Butter; 400 g Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 1 EL Puderzucker; 200 g Preiselbeeren (aus dem Glas); 12 kleine Schokotäfelchen für die Deko

Ein ungewöhnlicher Boden aus Pumpernickel + fruchtig-sahnigem Belag = das Highlight auf Ihrem Kuchenbüfett!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

300 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Tortenring von 24 cm Ø (10 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Tortenring von 24 cm Ø (10 Stücke)

250 g Pumpernickel
100 g Zartbitterkuvertüre
50 g Butter
400 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 EL Puderzucker
200 g Preiselbeeren (aus dem Glas)
12 kleine Schokotäfelchen für die Deko

Zubereitung

Pumpernickel von Hand oder im Blitzhacker fein zerbröseln. Die Kuvertüre grob hacken, mit der Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Pumpernickelbrösel untermischen. Eine Tortenplatte mit einem Tortenring umschließen. Die Pumpernickelmasse daraufgeben und mit der Hand flach drücken.
Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Die Preiselbeeren löffelweise unterheben. Die Preiselbeersahne auf den Boden geben und glatt streichen. Die Torte 2 Std. kalt stellen. Zum Servieren den Tortenring vorsichtig entfernen. Die Schokotäfelchen an den Tortenrand drücken.