Rezept Pumpkin Pie Shake

Name: Pumpkin Pie Shake
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Ingredients: 350 g Muskatkürbis; 250 ml Milch; 1/2 TL Zimtpulver; 2 Msp. gemahlene Gewürznelken; je 1/4 TL Ingwerpulver, gemahlener Kardamom und Muskatnuss; 2 EL Zucker; 2 EL Rum (nach Belieben); 2 Kugeln Vanilleeis

Wer hat gesagt, dass man Kürbis nicht trinken kann? Wir treten den Gegenbeweis an und servieren Kürbismilch mit einem Hauch Rum.

Einwanger, Klaus-Maria

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

Für 2 Gläser (à 250 ml)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Gläser (à 250 ml)

350 g Muskatkürbis
250 ml Milch
1/2 TL Zimtpulver
2 Msp. gemahlene Gewürznelken
je 1/4 TL Ingwerpulver, gemahlener Kardamom und Muskatnuss
2 EL Zucker
2 EL Rum (nach Belieben)
2 Kugeln Vanilleeis

Zubereitung

Den Backofen auf 175° vorheizen. Die Kerne und Fasern aus dem Inneren des Kürbisses herausschneiden, dann den Kürbis mit der Schale nach oben auf ein Blech legen und im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) in etwa 1 Std. 15 Min. weich garen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, dann das weiche Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
200 g Kürbisfleisch mit 150 ml Milch, den Gewürzen, Zucker und nach Belieben Rum pürieren und in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze 5 Min. heiß werden lassen.
Die übrige Milch mit dem Vanilleeis mit dem Pürierstab schaumig rühren. Das Kürbismus in hitzebeständige Gläser geben und die Vanillemilch daraufgießen. Zum Trinken mit Trinkhalmen oder Löffeln zum Umrühren servieren.