Rezept Spekulatius-Shake

Knusper, knusper, Knäuschen … In diesem Milchshake sind die Kekse püriert in der Milch und zerbröselt als krosses Topping obendrauf.

Einwanger, Klaus-Maria

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 16.04.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Gläser (à 250 ml)

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Sommerdrinks & Winterdrinks

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

75 g

Spekulatiuskekse

100 g

Sahne

1 TL

Zucker

250 ml

Milch

1/2 TL Lebkuchengewürz

Kugeln Mandel- oder Haselnusseis

1.

Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz grob zerbröseln. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen.
2.

Milch, Lebkuchengewürz, 6 Eiswürfel und das Mandel- oder Haselnusseis mit dem Pürierstab oder im Mixer schaumig pürieren. Am Ende gut zwei Drittel der Sahne und Kekse dazugeben und kurz mitpürieren.
3.

Die Spekulatiusmilch in Gläser füllen. Die restliche Sahne auf die Gläser verteilen und die übrigen Keksbrösel darüberstreuen. Am besten mit Eislöffeln zum Umrühren und Auslöffeln servieren.