Rezept Rahmgurkensalat

Name: Rahmgurkensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1-2 Salatgurken (800 g); Salz; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Essig; 1/2 TL Zucker; 1 TL frische Dillspitzen; frisch gemahlener Pfeffer; 150 g saure Sahne

Ein Rahmgurkensalat wird in Österreich gerne als Beilage zu Fleisch serviert - oftmals wird er, wie hier, mit einem cremigen Sahne-Dressing angemacht.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

70 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

Zum klassischen Gurkensalat

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1-2 Salatgurken (800 g)
Salz
1 Knoblauchzehe
4 EL Essig
1/2 TL Zucker
1 TL frische Dillspitzen
frisch gemahlener Pfeffer
150 g saure Sahne

Zubereitung

Die Gurken schälen, halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Nochmals längs halbieren und in nicht allzu dünne Viertelscheiben schneiden. Salzen, durchmischen und ca. 20 Min. ziehen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Gurken in einem Küchenhandtuch kräftig ausdrücken und mit Essig, Zucker, Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer und saurer Sahne vermengen.