Rezept Reiskugeln

Name: Reiskugeln
Prep time: 50 min
Cook time: 720 min
Ingredients: 150 g Klebreis; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer (2 cm); 500 g mageres Schweinehackfleisch; 1 Eiweiß; 3 EL Sojasauce; 1 EL Reiswein; 1 Prise Zucker; Salz; 4 Blätter Chinakohl

Wie Igel sehen diese kleinen Bällchen aus! Aber keine Angst, Sie werden sich nicht stechen.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

265 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

150 g Klebreis
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (2 cm)
500 g mageres Schweinehackfleisch
1 Eiweiß
3 EL Sojasauce
1 EL Reiswein
1 Prise Zucker
Salz
4 Blätter Chinakohl

Zubereitung

Den Reis waschen, mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken, mit Hackfleisch, Eiweiß, Sojasauce, Reiswein, Zucker und Salz verkneten. Teig zu walnussgroßen Kugeln formen.
Reis abtropfen lassen und auf einen Teller schütten. Die Kugeln darin wälzen. Chinakohl waschen und in ein Dämpfkörbchen legen, die Reiskugeln darauf anordnen.
In einen Topf oder den Wok 2-3 cm hoch Wasser gießen und aufkochen lassen. Die Reiskugeln zugedeckt über dem heißen Dampf etwa 30 Min. garen.