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Zutaten

125 g Sultaninen
50 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Ei
abgeriebene Schale 1 Zitrone (unbehandelt)
2 Tl Zimt
150 g Mehl
-------

für die Glasur:

80 g Puderzucker
2 El Zitronensaft

Rezept Rosinenhöckli

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht

30 Stück

Zutaten

Portionsgröße: 30 Stück
  • 125 g Sultaninen
  • 50 g weiche Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • abgeriebene Schale 1 Zitrone (unbehandelt)
  • 2 Tl Zimt
  • 150 g Mehl
  • -------

für die Glasur:

  • 80 g Puderzucker
  • 2 El Zitronensaft

Zubereitung

  1. Backofen auf 200° vorheizen.
    Ein Blech mit Backpapier belegen.
  2. Die Rosinen unter heißem Wasser gründlich waschen und gut abtrocknen.
  3. Mit einer Kelle die weiche Butter so lange rühren, bis sich kleine Spitzchen bilden. Dann nacheinander Zucker, Ei und Zitronenschale untermischen.
  4. Das Mehl sieben, die Rosinen und den Zimt untermischen, alles nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung ziehen.
  5. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen vom Teig abstechen und auf das Backpapier setzen; dabei genügend Abstand halten.
  6. Die Rosinenhöckli bei 200° auf der zweituntersten Schiene etwa 20 min. goldbraun backen.
  7. Den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft zu einer dicklichen Glasur rühren. Die noch warmen Plätzchen damit bestreichen.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
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Kommentare zum Rezept

Rosinenhöckli!

Die kleinen Höcklis sind echt super lecker..... da ist was dran: schnell gemacht und schnell vernichtet.....;-))

ein kühler und regnerischer Sommertag,

vor dem TV festgenagelt sitzt mein lieber Mann, guckt le Tour de France, trinkt Espresso und keine Plätzchen sind im Haus. Hab ich mich also geopfert und - bereits vorausschauend für die morgige schwere Alpen-Etappe - Verpflegung gebacken. 

Was ich so lustig finde: ich habe eine Trockenfruchtmischung mit Rosinen anstatt nur Rosinen genommen und die Kirschen (oder sind es Cranberries?) haben sich aufgeblasen und aus dem Teig katapultiert- sozusagen Ausreisser, die sich aus dem Peloton oder Fahrerfeld gelöst haben.

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