Zutaten

250 g vorgegarte Rote Beten (vakuumverpackt)

200 g Schafskäse (Feta)

1/2 Knoblauchzehe

100 g geröstete, gesalzene Pekannusskerne

1/2 TL getrockneter Oregano

3 EL Olivenöl

1-2 TL frisch gepresster Zitronensaft

Salz

Pfeffer

1/3 Bund Dill

Rezept Rote-Bete-Dip mit Schafskäse

Name: Rote-Bete-Dip mit Schafskäse
Prep time: 15 min
Ingredients: 250 g vorgegarte Rote Beten (vakuumverpackt); 200 g Schafskäse (Feta); 1/2 Knoblauchzehe; 100 g geröstete, gesalzene Pekannusskerne; 1/2 TL getrockneter Oregano; 3 EL Olivenöl; 1-2 TL frisch gepresster Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1/3 Bund Dill

Ulrike Holsten

lundi

Rezeptinfos

unter 30 min

380 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

250 g vorgegarte Rote Beten (vakuumverpackt)
200 g Schafskäse (Feta)
1/2 Knoblauchzehe
100 g geröstete, gesalzene Pekannusskerne
1/2 TL getrockneter Oregano
3 EL Olivenöl
1-2 TL frisch gepresster Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1/3 Bund Dill

Zubereitung

Die Roten Beten grob zerschneiden (dabei Einweghandschuhe tragen!), den Schafskäse grob zerbröckeln. Knoblauch schälen und grob hacken. Alles mit Pekannüssen und Oregano in einen hohen Rührbecher geben. Das Öl und 1 TL Zitronensaft dazugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Die Creme mit wenig Salz (die Nüsse und der Käse sind bereits sehr salzig), Pfeffer und eventuell noch etwas Zitronensaft würzen. Dill abbrausen und trocken schütteln, die Spitzen abzupfen, fein hacken und unter die Creme rühren. Nach Belieben etwas Dill zum Garnieren beiseitelegen. Die Creme schmeckt als Brotaufstrich, zu Pellkartoffeln oder als Dip zu Rohkost.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Schmeckt

Die Mengen habe ich jetzt nicht abgemessen, einfach die Zutaten (Haselnüsse statt Pekan und wohl weniger als im Rezept) nach Gefühl zusammengerührt. Dill hatte ich nicht, dafür noch ein Klecks Saure Sahne. Feta wohl auch etwas weniger. Passt zu Kartoffeln.