Rezept Rote-Linsen-Dal
Dal nennt man in Indien einen aus Linsen, Erbsen, Kichererbsen oder Bohnen gekochten Brei, den man als Beilage oder Hauptgericht serviert.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Knoblauchzehen schälen.
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2.
Das Öl erhitzen. Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch und Ingwer darin 2-3 Min. dünsten. Mit Kurkuma und Kreuzkümmel bestauben und kurz anschwitzen.
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3.
Die Linsen einrühren, mit der Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze 10-12 Min. köcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
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4.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln. Blättchen hacken und bis auf ein wenig für die Garnitur unter die Linsen rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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