Homepage Rezepte Rote Linsencremesuppe

Zutaten

250 g rote Linsen
2 EL Olivenöl
1 TL edelsüßes oder rosenscharfes
750 ml Gemüsebrühe
500 ml Tomatensaft
4-5 Stängel Petersilie
150 g Joghurt
2-3 EL Zitronensaft

Rezept Rote Linsencremesuppe

Neben den Linsen sorgen Tomatensaft und Paprikapulver für die schöne Farbe und das herrliche Aroma der Suppe.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
280 kcal
leicht

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 30 MIN.

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 30 MIN.

Zubereitung

  1. Linsen in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Paprikapulver darin anbraten, salzen und pfeffern. Linsen dazugeben und kurz mitbraten. Brühe und Tomatensaft angießen, aufkochen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-25 Min. garen.
  2. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blätter fein hacken und bis auf einen kleinen Rest unter den Joghurt rühren. Joghurt salzen und pfeffern.
  3. Die Linsensuppe mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Suppe in tiefen Tellern anrichten, je 1 EL Petersilien-Joghurt daraufgeben und mit einem Löffel spiralförmig verziehen. Suppe mit übriger Petersilie garniert servieren.

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Kommentare zum Rezept

Tolles und einfaches Rezept

Die Suppe ist wunderbar cemig und sehr lecker =) Alle Zutaten ergeben zusammen ein ganz tollen Geschmack.

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