Homepage Rezepte Rotweincreme mit Schokolade

Zutaten

1/4 l leichter Rotwein (z. B. Beaujolais)
60 g Zucker
100 g Bitterschokolade (70 % Kakaogehalt)
1 Eigelb
200 g Crème double

Rezept Rotweincreme mit Schokolade

Diese Edel-Nachspeise kommt auch bei Herren und allen, die keinen "Süßen" sind, gut an. Wetten?

Rezeptinfos

mehr als 90 min
460 kcal
mittel

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen
  • 1/4 l leichter Rotwein (z. B. Beaujolais)
  • 60 g Zucker
  • 100 g Bitterschokolade (70 % Kakaogehalt)
  • 1 Eigelb
  • 200 g Crème double

Zubereitung

  1. Den Rotwein und den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze in ca. 10 Min. auf ein Drittel einkochen lassen.
  2. Inzwischen für ein Wasserbad Wasser in einem kleinen Topf erhitzen. Die Schokolade in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Den reduzierten Rotwein mit einem Schneebesen unter die Schokolade rühren, dann das Eigelb unterrühren, zum Schluss die Crème double.
  3. Die Creme auf vier Espressotassen oder Schälchen verteilen. Zugedeckt mindestens 4 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Rotweincreme ca. 5 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

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