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Salamizopf

Name: Salamizopf
Prep time: 45 min
Cook time: 140 min
Yield: Für 1 Brot (16 Scheiben)
Ingredients: 600 g Mehl; 1 TL Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 2 TL Salz; 250 g Salami in dicken Scheiben; 75 g Röstzwiebeln (Fertigprodukt); 1 Päckchen TK-Kräuter der Provence; Mehl zum Arbeiten; Backpapier für das Blech

Herzhaft und lecker: Der selbst gemachter Hefezopf mit würzigem Innenleben schmeckt prima zu Wein und Bier!

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Aufwand

185 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Brot (16 Scheiben)

195 kcal pro Portion

Menge	Zutat
600 g	Mehl
1 TL	Zucker
1 Päckchen	Trockenhefe
2 TL	Salz
250 g	Salami in dicken Scheiben
75 g	Röstzwiebeln (Fertigprodukt)
1 Päckchen	TK-Kräuter der Provence
	Mehl zum Arbeiten
	Backpapier für das Blech

Zubereitung

Mehl mit Zucker, Trockenhefe und Salz mischen. Etwa 370 ml Wasser dazugeben und alles zum glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt 1 Std. an einem warmen Ort gut aufgehen lassen.

Backblech mit Backpapier auslegen. Die Salami in kleine Würfel schneiden. Den Teig noch einmal durchkneten, dann Salami, Röstzwiebeln und Kräuter gründlich darunter kneten. Den Teig in 3 gleiche Portionen teilen, auf leicht bemehlter Fläche zu 40-50 cm langen Strängen formen und einen Zopf daraus flechten. Auf das Blech setzen und zugedeckt 30 Min. gehen lassen.