Rezept Salat mit Tintenfischringen

Name: Salat mit Tintenfischringen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 300 g TK-Tintenfischringe im Backteig; 1 Dose 1 kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht); 150 g Blattsalatmischung (aus der Salattheke); 50 ml Gemüsebrühe; 1 TL Senf; 2 EL Aceto balsamico; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Baguettebrötchen; 400 ml Orangenlimonade

Der klassische bunt gemischte Blattsalat wird nicht ganz solo serviert: Als Extra gibt es im Ofen ohne Fett kross gebackene Tintenfischringe dazu.

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Rezeptinfos

unter 30 min

760 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

300 g TK-Tintenfischringe im Backteig
1 Dose 1 kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht)
150 g Blattsalatmischung (aus der Salattheke)
50 ml Gemüsebrühe
1 TL Senf
2 EL Aceto balsamico
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Baguettebrötchen
400 ml Orangenlimonade

Zubereitung

Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Die Tintenfischringe unaufgetaut auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und nach Packungsangabe im heißen Ofen (Mitte) ca. 15 Min. backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Inzwischen den Mais abtropfen lassen und mit dem Blattsalat in einer Salatschüssel mischen. Gemüsebrühe mit Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und zur Salatmischung geben. Salat und Dressing gut miteinander mischen.
Den Salat auf zwei Teller verteilen und die fertigen Tintenfischringe darauf anrichten. Pro Person 1 Baguettebrötchen und 200 ml Orangenlimonade dazu servieren.