Rezept Salat Tuttifrutti

Name: Salat Tuttifrutti
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Salatköpfe je nach Saison; 2 Tassen klein geschnittenes Gemüse (300-400 g); 3 EL mittelscharfer Senf; 3 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 EL getrocknete Salatkräuter; 6 EL Rapsöl; 100 ml Gemüsebrühe (Instant)

Dieser Salat treibt es bunt! Toll: Sie können je nach Saison anderes Gemüse zufügen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

75 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 10 KINDERPORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 10 KINDERPORTIONEN

2 Salatköpfe je nach Saison
2 Tassen klein geschnittenes Gemüse (300-400 g)
3 EL mittelscharfer Senf
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
2 EL getrocknete Salatkräuter
6 EL Rapsöl
100 ml Gemüsebrühe (Instant)

Zubereitung

Den Salat waschen und trocken tupfen. Den Strunk entfernen, die Blätter einzeln abzupfen und grob zerkleinern.
Das klein geschnittene Gemüse mit dem Salat in einer großen Schüssel mischen.
Für das Dressing Senf, Zitronensaft, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und die Kräuter verrühren. Dann das Öl unterschlagen, zum Schluss die Gemüsebrühe zugeben. Das Dressing unter den Salat mischen.