Zutaten

250 g Linsen

1 Bund Suppengrün

1 Zwiebel

100 g magerer geräucherter Speck

1 EL Butter

1 Lorbeerblatt

je 1 TL Majoran, Thymian, Bohnenkraut

3/4 l Brühe

Salz

Pfeffer

2 EL Aceto Balsamico

Rezept Saure Linsen

Name: Saure Linsen
Prep time: 80 min
Ingredients: 250 g Linsen; 1 Bund Suppengrün; 1 Zwiebel; 100 g magerer geräucherter Speck; 1 EL Butter; 1 Lorbeerblatt; je 1 TL Majoran, Thymian, Bohnenkraut; 3/4 l Brühe; Salz; Pfeffer; 2 EL Aceto Balsamico

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

380 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

250 g Linsen
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
100 g magerer geräucherter Speck
1 EL Butter
1 Lorbeerblatt
je 1 TL Majoran, Thymian, Bohnenkraut
3/4 l Brühe
Salz
Pfeffer
2 EL Aceto Balsamico

Zubereitung

Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Suppengrün putzen und zerkleinern. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Speck fein würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Speck darin anbraten. Die Linsen abgießen, mit dem Suppengrün, Lorbeerblatt, Kräutern und Brühe in den Topf geben. Linsen in 50-60 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Aceto Balsamico abschmecken. Dazu passen Saitenwürstchen und Spätzle.