Rezept Scharfe Krabben-Nudeln

Name: Scharfe Krabben-Nudeln
Prep time: 20 min
Ingredients: 1/2 rote Paprikaschote; 100 g Lauch; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Olivenöl; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL Tomatenmark; 1/4-1/2 TL Sambal oelek; 1 EL Sojasauce; Salz; 150 g gegarte Nudeln (ungekocht 60 g); 70 g vorgegarte, geschälte Eismeerkrabben; 2 EL gehacktes Koriandergrün oder Petersilie

Diese Pasta ist im Handumdrehen fertig und dabei unkompliziert zuzubereiten - was will man von einer leckeren Mittagsmahlzeit mehr erwarten.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

1/2 rote Paprikaschote
100 g Lauch
1 Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Tomatenmark
1/4-1/2 TL Sambal oelek
1 EL Sojasauce
Salz
150 g gegarte Nudeln (ungekocht 60 g)
70 g vorgegarte, geschälte Eismeerkrabben
2 EL gehacktes Koriandergrün oder Petersilie

Zubereitung

Paprika und Lauch putzen und waschen. Die Paprikaschote in feine Streifen, den Lauch in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Knoblauch im heißen Öl andünsten. Paprika und Lauch zugeben, unter Rühren 2 Min. anbraten. Die Brühe angießen. Tomatenmark, Sambal oelek und Sojasauce unterrühren. Salzen und offen 8-10 Min. bei mittlerer Hitze garen.
Nudeln und Krabben unterrühren und warm werden lassen. Mit Koriandergrün bestreuen.