Rezept Scharfes Ingwerhähnchen

Als Teil eines Thai-Menüs mit 2-3 verschiedenen Gerichten reicht dieses Gericht für 4 Personen. 2 Esser werden davon satt, wenn das Ingwerhähnchen mit Reis serviert wird.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 2-4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Thailändisch kochen
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 270 kcal

Zutaten

2 EL
1 TL
½ Bund Koriandergrün
3 EL
Öl

Zubereitung

  1. 1.

    Das Hähnchenfleisch kalt abspülen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Fleischstreifen in einer Schüssel mit der Fischsauce und dem Zucker vermischen.

  2. 2.

    Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen, erst in Scheiben, dann in Stifte schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Koriandergrün waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen.

  3. 3.

    Das Öl im Wok (oder in einer Pfanne) erhitzen. Den Knoblauch darin in ca. 30 Sek. goldgelb braten. Das Fleisch hinzufügen und bei starker Hitze 3-4 Min. braten. Ingwer und weiße Frühlingszwiebelstücke dazugeben, 2 Min. pfannenrühren. Mit der Austernsauce würzen. Chilis, Frühlingszwiebelgrün und Korianderblätter untermischen.

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Kommentare zum Rezept

Mesembria
Lecker!

Sehr lecker und schnell zubereitet. Ein ideales Gästeessen, da es sich gut vorbereiten läßt. Wenn alle schon geschnitten ist, geht es im Wok ruck zuck.

Beilage: Jasmin-Reis

Vorspeise: Frühlingsrollen

Nachspeise: Frische Mango mit Kokos-Ananas-Eis (z.B. von Langnese Cremissimo)

Cocktail: Mai Tai

 

Sehr gut

Habe das Ingwerhähnchen zusammen mit einem Garnelengericht (mit Kokossauce und Kaffirlimettenblättern) serviert - beides hat sehr gut harmoniert und durch das schnelle Zubereiten des scharfen Hähnchens konnte ich meiner Familie gleich 2 thailändische Gerichte zur Auswahl bieten, toll!

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