Rezept Schnelle Käsesuppe mit Tortellini

Name: Schnelle Käsesuppe mit Tortellini
Prep time: 15 min
Ingredients: 300 ml Milch; 200 g Frischkäse; 200 g leichter Schmelzkäse (ca. 9 % Fett); 2 Knoblauchzehen; 200 g Zwiebelmettwurst; 250 g frische Käsetortellini (Kühlregal); 2 Bund Frühlingszwiebeln; Salz; Pfeffer; 1-2 TL Zucker

Ein genialer Klassiker und obendrein ratzfatz zubereitet - da passen als Getränke ein trockener Weißwein, etwa ein Grüner Veltliner, oder ein Pils.

Fotostudio L´Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

610 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Tortellini selber machen: so geht's!

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

300 ml Milch
200 g Frischkäse
200 g leichter Schmelzkäse (ca. 9 % Fett)
2 Knoblauchzehen
200 g Zwiebelmettwurst
250 g frische Käsetortellini (Kühlregal)
2 Bund Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
1-2 TL Zucker

Zubereitung

Die Milch mit 300 ml Wasser, Frischkäse und Schmelzkäse in einem Topf aufkochen. Den Knoblauch schälen und dazupressen.
Die Mettwurst aus der Pelle drücken und 20 kleine Klößchen aus dem Brät formen. Diese zusammen mit den Tortellini in die Suppe geben und bei schwacher Hitze ca. 5 Min. offen garen.
Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Frühlingszwiebeln hineingeben und die Suppe servieren.