Rezept Schnelle Limettentarte
Rynio, Jörn
Rinquinquin
Tupfen
Rezeptinfos
60 bis 90 min
315
kcal
leicht
Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)
Zutaten
Portionsgröße:
Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 g weiche Butter
- 65 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 3 Bio-Limetten
- 200 g Crème fraîche
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- Fett für die Form
Zubereitung
- Eine Springform fetten. Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Butter, Zucker, Ei und Salz dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts oder den Händen verkneten. Den Teig mit der Hand auf dem Boden und am Rand der Form verteilen und im heißen Ofen ca. 10 Min. (Mitte, Umluft 180°) vorbacken.
- Für die Creme die Limetten heiß waschen, trocknen, von 2 Früchten die Schale abreiben, dann von allen den Saft auspressen (ca. 100 ml Saft). Limettensaft und -schale, Crème fraîche, Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handrührgerät verrühren. Die Creme auf den Boden geben und die Tarte im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 40 Min. weiterbacken, bis die Creme fest ist.
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Kommentare zum Rezept
Super lecker ....
erfrischend bei der Hitze. Und geht ganz schnell !! Habe mir sofort
das Buch gekauft. Ein Traum für süße Schleckermäuler, bei denen
es schnell gehen muß.
ohne Meringenhaube?
Die bringt gerade wieder den süssen Ausgleich. Ich liebe Tarte citron und habe sogar mal auf einem Flohmarkt in Frankreich eine Form gefunden, die musste ich einfach mitnehmen.
Man sammelt sich was weg!!Zitronentarte
da ich keine Limetten hatte dafür noch zwei schöne große Biozitronen habe ich eine Zitronentarte darauß gemacht .. anstelle Creme fraiche habe ich Schmand verwendet. ein herrlich fruchtiger Kuchen den ich sicher öfter machen werde.