Rezept Schnelle Limettentarte

Name: Schnelle Limettentarte
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 125 g weiche Butter; 65 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 3 Bio-Limetten; 200 g Crème fraîche; 120 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; Fett für die Form

Diese feine Tarte eignet sich auch gut als Dessert. Unter dem säuerlich-cremigen Belag steckt ein knuspriger Mürbeteig.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

60 bis 90 min

315 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

250 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g weiche Butter
65 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
3 Bio-Limetten
200 g Crème fraîche
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
Fett für die Form
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Zubereitung

Eine Springform fetten. Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Butter, Zucker, Ei und Salz dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts oder den Händen verkneten. Den Teig mit der Hand auf dem Boden und am Rand der Form verteilen und im heißen Ofen ca. 10 Min. (Mitte, Umluft 180°) vorbacken.
Für die Creme die Limetten heiß waschen, trocknen, von 2 Früchten die Schale abreiben, dann von allen den Saft auspressen (ca. 100 ml Saft). Limettensaft und -schale, Crème fraîche, Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handrührgerät verrühren. Die Creme auf den Boden geben und die Tarte im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 40 Min. weiterbacken, bis die Creme fest ist.