Rezept Schnelle Minutensteaks mit Rosmarinkartoffeln

Name: Schnelle Minutensteaks mit Rosmarinkartoffeln
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; Salz; 2 EL Öl; 4 Minutensteaks (à 80 g); Pfeffer; 1 TL frische oder getrocknete Rosmarinnadeln

Hier gilt der Küchentechniktipp: Minutensteaks immer nur kurz braten und anschließend warm halten. Sonst werden sie trocken!

Maike Jessen

Rezeptinfos

unter 30 min

340 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 kg festkochende Kartoffeln
Salz
2 EL Öl
4 Minutensteaks (à 80 g)
Pfeffer
1 TL frische oder getrocknete Rosmarinnadeln

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 15 Minuten garen.
Den Backofen auf 50° vorheizen. Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Kartoffeln in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und mit dem Rosmarin mischen. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und im Backofen warm halten. Die Kartoffeln im Bratensatz ca. 5 Minuten anbraten, bis sie knusprig braun sind. Dazu passen Butterböhnchen oder ein frischer Salat.