Zutaten

200 g TK-Tintenfischringe (naturell)

1 weiße Zwiebel (ca. 150 g)

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

1 kleine Dose geschälte Tomaten (400 g)

50 ml Gemüsebrühe

150 g TK-Erbsen

3 EL Ayvar (Paprikapüree, aus dem Glas)

Salz

Pfeffer

2 EL TK-Basilikum

1 EL Aceto balsamico

1 EL Zitronensaft

Rezept Schnelle Tintenfischringe mit Gemüse

Name: Schnelle Tintenfischringe mit Gemüse
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g TK-Tintenfischringe (naturell); 1 weiße Zwiebel (ca. 150 g); 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 kleine Dose geschälte Tomaten (400 g); 50 ml Gemüsebrühe; 150 g TK-Erbsen; 3 EL Ayvar (Paprikapüree, aus dem Glas); Salz; Pfeffer; 2 EL TK-Basilikum; 1 EL Aceto balsamico; 1 EL Zitronensaft

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

265 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

200 g TK-Tintenfischringe (naturell)
1 weiße Zwiebel (ca. 150 g)
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 kleine Dose geschälte Tomaten (400 g)
50 ml Gemüsebrühe
150 g TK-Erbsen
3 EL Ayvar (Paprikapüree, aus dem Glas)
Salz
Pfeffer
2 EL TK-Basilikum
1 EL Aceto balsamico
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Tintenfische in einem Sieb abspülen und abtropfen lasssen. Zwiebel schälen, halbieren und längs in feine Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl erhitzen und beides darin 3 Min. dünsten.
Die Tomaten dazugeben und leicht zerdrücken. Die Brühe angießen, Erbsen und Tintenfischringe unterrühren. Mit Ayvar, Salz und Pfeffer würzen und alles bei mittlerer Hitze 8-10 Min. kochen lassen.
Basilikumblättchen, Essig und Zitronensaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.