Zutaten

1/2 Würfel frische Hefe (ca. 20 g)

1 TL Zucker

100 ml lauwarme Milch

50 g Butter

250 g Mehl

2 Größe M Eier

100 g Ahornsirup

1 Prise Salz

1 Bio-Zitrone

2 Bananen

50 g Zartbitterschokolade

12 Förmchen von je ca. 100 ml Inhalt

Rezept Schoko-Bananen-Kuchen

Name: Schoko-Bananen-Kuchen
Prep time: 30 min
Ingredients: 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 20 g); 1 TL Zucker; 100 ml lauwarme Milch; 50 g Butter; 250 g Mehl; 2 Größe M Eier; 100 g Ahornsirup; 1 Prise Salz; 1 Bio-Zitrone; 2 Bananen; 50 g Zartbitterschokolade; 12 Förmchen von je ca. 100 ml Inhalt

Lassen Sie sich von der langen Ruhezeit nicht abschrecken. Dieser Kuchen ist schnell zubereitet und läßt keine Wünsche der Gäste offen.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

mehr als 90 min

180 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

1/2 Würfel frische Hefe (ca. 20 g)
1 TL Zucker
100 ml lauwarme Milch
50 g Butter
250 g Mehl
2 Größe M Eier
100 g Ahornsirup
1 Prise Salz
1 Bio-Zitrone
2 Bananen
50 g Zartbitterschokolade
12 Förmchen von je ca. 100 ml Inhalt

Zubereitung

Die Hefe in kleine Stücke krümeln und mit dem Zucker und 3-4 EL Milch glatt verrühren. Die Butter in kleine Würfel schneiden und mit der restlichen Milch in einem Topf schmelzen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel geben. Die angerührte Hefe, die Milch mit der Butter, die Eier, 80 g Ahornsirup und das Salz dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten, weichen Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Die Bananen schälen, eine davon in kleine Würfel schneiden und mit der Zitronenschale und 2 EL Saft mischen. Die andere Banane in Scheiben schneiden. Die Schokolade in kleine Stücke würfeln.
Die Schokolade und die Bananenwürfel unter den Teig rühren. Den Teig in die Förmchen verteilen und mit den Bananenscheiben belegen. Den übrigen Ahornsirup mit 2 TL Zitronensaft verrühren und auf den Bananen verstreichen.
Die Mini-Kuchen im heißen Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen. Die Kuchen zunächst 10 Min. in der Form stehen lassen, dann herauslösen und komplett abkühlen lassen.