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Schoko-Beeren-Kuchen

Name: Schoko-Beeren-Kuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Yield: Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stücke)
Ingredients: 200 g Bitterschokolade (70 % Kakaoanteil); 5 Eier (M); 125 g weiche Butter; 200 g Puderzucker; 175 g gemahlene Haselnüsse; 2 EL Mehl; 1 EL Kakaopulver; 250 g frische Heidelbeeren; 1-2 EL Zucker zum Bestreuen; Fett für die Form

Schokolade satt! Und dabei so fruchtig mit einem dicken Belag aus frischen Heidelbeeren.

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Aufwand

80 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stücke)

390 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Bitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
5	Eier (M)
125 g	weiche Butter
200 g	Puderzucker
175 g	gemahlene Haselnüsse
2 EL	Mehl
1 EL	Kakaopulver
250 g	frische Heidelbeeren
	1-2 EL Zucker zum Bestreuen
	Fett für die Form

Zubereitung

Die Schokolade in eine Schüssel bröckeln und über dem heißen Wasserbad schmelzen, dann lauwarm abkühlen lassen. Die Form einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.

Die Eier trennen. Die Eigelbe, Butter und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig rühren. Haselnüsse, Mehl, Kakaopulver und Schokolade unter die Eier-Butter-Masse rühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.

Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Heidelbeeren abspülen und trocken tupfen. Zwei Drittel der Heidelbeeren darauf verteilen. Im Backofen (Mitte) ca. 30 Min. backen.