Rezept Schokoladen-Heidelbeer-Kuchen

Name: Schokoladen-Heidelbeer-Kuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 200 g weiße Kuvertüre; 5 Eier; 125 g weiche Butter; 200 g Puderzucker; 200 g abgezogene gemahlene Mandeln; 2 EL Mehl; 250 g Heidelbeeren; Puderzucker zum Bestreuen

Ein Traum für alle, die süße Früchtchen lieben. Die geheime Zutat ist hier die weiße Kuvertüre - sie macht die Versuchung noch größer.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

355 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

200 g weiße Kuvertüre
5 Eier
125 g weiche Butter
200 g Puderzucker
200 g abgezogene gemahlene Mandeln
2 EL Mehl
250 g Heidelbeeren
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Kuvertüre zerbröckeln, im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Form mit Backpapier auslegen. Ofen auf 175° vorheizen.
Eier trennen. Butter, Puderzucker und Eigelbe schaumig rühren. Mandeln, Mehl und flüssige Kuvertüre unterrühren. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Teig in die Form füllen und glatt streichen. Zwei Drittel der Heidelbeeren darauf verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 30 Min. backen.
Übrige Heidelbeeren auf den Kuchen geben und diesen weitere 10-15 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.