Rezept Schoko-Torte mit Schuss

Für Tortencremes grundsätzlich immer sehr frische Eier verwenden! Außerdem die Torte immer gut kühlen, sonst kippt die Creme schnell.

Brauner, Michael

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

Schwierigkeitsgrad

mittel

Buch

Tortenzauber

Zeit

60 bis 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 990 kcal

Zutaten

1 Päckchen

Schokoladen-Puddingpulver (zum Kochen für 500 ml Milch)

450 ml

Milch

250 g

weiche Butter

200 g

Puderzucker

12 EL

Baileys (Whiskeylikör)

180 g

Butterkekse

250 g

weiche Butter

200 g

Zucker

1 Päckchen

Vanillezucker

Eier

250 g

Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

100 g

Vollmilch-Kuvertüre

100 g

Zartbitter-Kuvertüre

150 g

weiche Butter

sehr frische Eier

1 Päckchen

Vanillezucker

200 g

Sahne

1 Päckchen

Sahnesteif

1 Päckchen

Vanillezucker

2 EL

Baileys

kleine Rolle Smarties

Backpapier für die Form

Zubereitung

1.

Aus Puddingpulver und Milch nach Packungsangaben einen Pudding kochen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen.
2.

Für den Rührteig die Butter, den Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterziehen. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 180° (Mitte, Umluft 160°) 50-60 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen, das Backpapier abziehen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3.

Für die Füllung Butter und Puderzucker cremig rühren. Den Pudding löffelweise unterrühren. Den Kuchen mit einem Tortenring umschließen und mehrfach mit einer Gabel einstechen. Mit 6 EL Baileys beträufeln.
4.

Mit der Hälfte der Buttercreme bestreichen. Mit einer Lage Butterkekse belegen und die Kekse mit 6 EL Baileys beträufeln. Die restliche Creme darauf verstreichen, wiederum mit Butterkeksen bedecken. 1 Std. kalt stellen.

5.

Vollmilch- und Zartbitter-Kuvertüre schmelzen und etwas abkühlen lassen. Butter, Eier und Vanillezucker mit der Kuvertüre verrühren. Den Tortenring entfernen. Die Torte rundum mit der Schokocreme bestreichen. 2 Std. kalt stellen.
6.

Die Oberfläche der Torte mit einem Tortenkamm zickzackförmig verzieren und weitere 3 Std. kalt stellen.
7.

Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und die Torte mit kleinen Sahnetupfern verzieren. Mit Baileys-Klecksen und Smarties garnieren.