Als PDF speichern

Sekt-Torte – Number Cake

Name: Sekt-Torte – Number Cake
Prep time: 60 min
Cook time: 42 min
Yield: 14 Stücke
Ingredients: 6 Eier (M); 120 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; Salz; 190 g Mehl; 1½ TL Backpulver; 30 ml Sekt; 250 g Butter; 250 g Puderzucker; 30 ml Sekt; Baisertuffs; silberne Zuckerperlen (esatzweise goldene); ungespritzte Rosenblütenblätter

Du suchst nach der perfekten Torte für ein besonderes Jubiläum? Gefunden! Probiere unbedingt unser Rezept für einen Number Cake mit Sekt-Creme.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

102 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 14 Stücke

330 kcal pro Portion

Für den Biskuitteig:

Menge	Zutat
6	Eier (M)
120 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
	Salz
190 g	Mehl
1½ TL	Backpulver
30 ml	Sekt

Für die Buttercreme:

Menge	Zutat
250 g	Butter
250 g	Puderzucker
30 ml	Sekt

Dekorationsvorschlag:

Menge	Zutat
	Baisertuffs
	silberne Zuckerperlen (esatzweise goldene)
	ungespritzte Rosenblütenblätter

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Backpapier, Stift, Zahlenschablonen (1-mal 32 x 27 cm oder 2-mal 24 x 16 cm), 2 Backbleche, 3 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührstäben, Teigschaber, 2 Spritzbeutel mit Sterntülle (1-1,5 cm), 2 Kuchenroste, Tortenplatte

Backpapier, Stift, Zahlenschablonen (1-mal 32 × 27 cm oder 2-mal 24 × 16 cm), 2 Backbleche

Den Backofen auf 160° Grad (Umluft) vorheizen. Die gewünschte(n) Zahl(en) 2-mal spiegelverkehrt auf Backpapier aufzeichnen, die Papiere umdrehen und zwei Backbleche damit auslegen.

6 Eier (M), 120 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 190 g Mehl, 1½ TL Backpulver, 30 ml Sekt

2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührstäben, Teigschaber

Eier mit Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in 8 Min. cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 30 ml Sekt mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Eimasse heben.

Spritzbeutel mit Sterntülle (1-1,5 cm), 2 Kuchenroste

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und zu gleichen Teilen in Form der Zahl(en) auf das vorbereitete Backpapier spritzen. Im vorgeheizten Ofen 12 Min. backen. Die fertigen Tortenböden auf Kuchenrosten auskühlen lassen.

250 g Butter, 250 g Puderzucker, 30 ml Sekt

Schüssel, Handrührgerät mit Rührstäben, Spritzbeutel mit Sterntülle (1-1,5 cm)

Die Butter mit Puderzucker in 8 Min. cremig aufschlagen. Den Sekt nach und nach unterrühren. Die Sektcreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

Baiser-Tropfen, Zuckerperlen, ungespritzte Rosenblütenblätter

Tortenplatte

Das Backpapier vorsichtig von den Tortenböden abziehen. Den ersten Boden (jeder Zahl) auf eine Tortenplatte legen und Cremetupfen aufspritzen. Den zweiten Boden vorsichtig auflegen und die restliche Creme in Rosetten darauf verteilen. Zuletzt die Baiser-Tropfen, Zuckerperlen und Blüten auf den Tupfen drapieren. Die Torte für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.