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Tortentraum in Pastell – Number Cake

Name: Tortentraum in Pastell – Number Cake
Prep time: 70 min
Cook time: 132 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Mehl; Salz; 200 g kalte Butter; 100 g Puderzucker; 1 Ei (M); 100 g weiße Schokolade; 250 g zimmerwarme Butter; 250 g Puderzucker; 3 Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe (rosa); 3 EL Milch; 150 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; 1 Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe (grün); Aprikosenmarmelade (ohne Fruchtstücke); pastellfarbene Zuckerperlen; Baisertuffs; Macarons

Wow - mit diesem Number Cake kannst du mächtig Eindruck schinden! Wir zeigen dir Step by Step, wie du ihn zu Hause selber zubereitest.

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Aufwand

202 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 12 Portionen

535 kcal pro Portion

Für die Böden:

Menge	Zutat
300 g	Mehl
	Salz
200 g	kalte Butter
100 g	Puderzucker
1	Ei (M)
100 g	weiße Schokolade

Für die Buttercreme:

Menge	Zutat
250 g	zimmerwarme Butter
250 g	Puderzucker
3 Tropfen	flüssige Lebensmittelfarbe (rosa)
3 EL	Milch

Dekorationsvorschlag:

Menge	Zutat
150 g	Puderzucker
2 EL	Zitronensaft
1 Tropfen	flüssige Lebensmittelfarbe (grün)
	Aprikosenmarmelade (ohne Fruchtstücke)
	pastellfarbene Zuckerperlen
	Baisertuffs
	Macarons

Zubereitung

Benötigte Utensilien

2 Schüsseln, Messer, Handrührgerät mit Knethaken & Rührstäben, Frischhaltefolie, Backpapier, Nudelholz, Zahlenschablonen (1-mal 27 × 18 cm oder 2-mal 19 × 11 cm), Ausstecher (Herz und Stern, 6 und 4 cm), 2 Backbleche, 2 Kuchenroste, Backpinsel, Spritzbeutel, kleine Schüssel, Schneebesen, Schneidebrett, Metallschüssel, Kochtopf, Gefrierbeutel, Schere, Tortenplatte

300 g Mehl, 1 Prise Salz, 200 g Butter, 100 g Puderzucker, 1 Ei (M)

Schüssel, Messer, Handrührgerät mit Knethaken, Frischhaltefolie

Mehl und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes krümelig vermischen. Puderzucker und Ei zugeben und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt 1 Std. kühl stellen.

Backpapier, Nudelholz, Zahlenschablonen (1-mal 27 × 18 cm oder 2-mal 19 × 11 cm), Messer

Den Teig in zwei Portionen aufteilen und auf Backpapier jeweils 4 mm dick ausrollen. Die gewünschte(n) Zahl(en) mittels Schablone je 2-mal ausschneiden.

Ausstecher (Herz und Stern, 6 und 4 cm), 2 Backbleche

Aus dem restlichen Teig Herzen und Sterne in verschiedenen Größen ausstechen. Teigreste entfernen. Zahlen und Ausstecher mit dem Backpapier auf zwei Backbleche ziehen und 30 Min. kühl stellen.

2 Kuchenroste

Backofen auf 160° Grad (Umluft) vorheizen. Den Teig 10-12 Min. backen, dabei die Herzen und Sterne nach ca. 8 Min. aus dem Ofen nehmen. Auf Kuchenrosten auskühlen lassen.

250 g zimmerwarme Butter, 100 g Puderzucker, 3 Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe (rosa), 3 EL Milch

Schüssel, Handrührgerät mit Rührstäben, Spritzbeutel

Butter mit Puderzucker in 8 Min. cremig aufschlagen. Mit Lebensmittelfarbe hellrosa einfärben. Milch nach und nach unterrühren. Creme in den Spritzbeutel füllen.

150 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft, 1 Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe (grün)

kleine Schüssel, Schneebesen, Backpinsel

Puderzucker mit Zitronensaft zu einer zäh fließenden Paste anrühren. Mit Lebensmittelfarbe hellgrün einfärben. Kleine Kekse damit bestreichen und trocknen lassen.

100 g Schokolade

Messer, Schneidebrett, Metallschüssel, Kochtopf, Backpinsel

Inzwischen die Schokolade fein hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Zahlen mit flüssiger Schokolade bestreichen. Schokoglasur fest werden lassen.

Aprikosenmarmelade (ohne Fruchtstücke)

Gefrierbeutel, Schere, Tortenplatte

Die Aprikosenmarmelade in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Den ersten Boden (jeder Zahl) auf eine Tortenplatte legen und Cremetupfen aufspritzen. Marmelade dazwischen spritzen. Den zweiten Boden vorsichtig auflegen, die restliche Creme und Marmelade in Tupfen darauf verteilen.