Rezept Spaghetti mit scharfer Tomatensauce
Die Pfefferschote wird nur mitgekocht. So gibt sie ihre Schärfe an die Sauce ab, aber der versehentliche Biss darauf mit unagenehmen Folgen bleibt Ihnen erspart.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Tomaten häuten und klein würfeln, dabei die Stielansätze entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Pfefferschote putzen, längs halbieren und entkernen.
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2.
Die Zwiebel und den Knoblauch in dem Öl glasig dünsten. Die Pfefferschotenhälften und die Tomaten dazugeben. Für die Spaghetti 3 1/2 l Wasser zum Kochen bringen.
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3.
Die Tomaten mit Salz und dem Honig abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. garen. Inzwischen die Spaghetti in dem gesalzenen kochenden Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
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4.
Den Ricotta klein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und klein schneiden.
Kommentare zum Rezept
mit dem Ricotta ist es schön cremig geworden.Klappt auch sehr gut mit Arrabiata, ich hatte beim Einkauf die frischen Pfefferschoten versemmelt. Tomatensugorezepte kann man nicht genug haben. Ich hatte Kastanienhong. Fünf Punkte.
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