Zutaten

500 g reife Tomaten

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 kleine frische rote Pfefferschote

1-2 TL Olivenöl

Salz

2 TL Honig

250 g Spaghetti

50 g schnittfester Ricotta

1/2 Bund Petersilie

Rezept Spaghetti mit scharfer Tomatensauce

Name: Spaghetti mit scharfer Tomatensauce
Prep time: 35 min
Ingredients: 500 g reife Tomaten; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine frische rote Pfefferschote; 1-2 TL Olivenöl; Salz; 2 TL Honig; 250 g Spaghetti; 50 g schnittfester Ricotta; 1/2 Bund Petersilie

Die Pfefferschote wird nur mitgekocht. So gibt sie ihre Schärfe an die Sauce ab, aber der versehentliche Biss darauf mit unagenehmen Folgen bleibt Ihnen erspart.

Dirk Albrecht

Rezeptinfos

30 bis 60 min

640 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen:

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen:

Zubereitung

Tomaten häuten und klein würfeln, dabei die Stielansätze entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Pfefferschote putzen, längs halbieren und entkernen.
Die Zwiebel und den Knoblauch in dem Öl glasig dünsten. Die Pfefferschotenhälften und die Tomaten dazugeben. Für die Spaghetti 3 1/2 l Wasser zum Kochen bringen.
Die Tomaten mit Salz und dem Honig abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. garen. Inzwischen die Spaghetti in dem gesalzenen kochenden Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Den Ricotta klein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und klein schneiden.
Die Pfefferschote aus der Sauce entfernen. Den Ricotta unter die Sauce mischen und erwärmen. Die Nudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und sofort mit der Tomatensauce mischen. Mit der Petersilie bestreut servieren.