Rezept Spargel mit Bärlauch
Wenn sich die Frühlingsklassiker Spargel und Bärlauch auf dem Grill treffen, entsteht ein raffinertes Gericht, nach dem sich nicht nur Vegetarier die Finger lecken.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Den Bärlauch waschen und trockenschleudern, die Stängel abknipsen. Bärlauch grob schneiden und mit Zitronensaft, Olivenöl und Honig mit dem Stabmixer pürieren. Die Marinade mit Salz und Pfeffer würzen.
-
2.
Die Spargelstangen schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel mit der Marinade vermischen und mindestens 5 Std. ziehen lassen.
-
3.
Den Grillrost mit einer Alu-Grillschale belegen. Spargelstangen darauf geben und mit etwa 10 cm Abstand zur Glut in etwa 30 Min. bissfest grillen, dabei immer wieder wenden.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)