Rezept Spargel-Möhren-Pfanne
Leicht süß-sauer und scharf bekommen Spargel und Möhren einen interessanten Charakter, der Abwechslung in die Gemüseküche bringt.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen schräg in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und putzen, erst in dünne Scheiben, diese in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in etwa 1 cm lange Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
-
2.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne oder im Wok erhitzen. Spargel und Möhren darin bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 4 Min. braten. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch dazugeben, 1 Min. weiterbraten.
-
3.
Die Brühe mit Limettensaft, 1 TL Samba Oelek, Sojasauce und Ahornsirup verrühren, zum Gemüse geben und kräftig aufkochen lassen. Mit Limettenschale, Salz und Sambal Oelek abschmecken.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)